蒸一尾鲜美的红鱼

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我喜欢清蒸鱼，因为清蒸才能吃到鱼鲜美的味道。如果酱汁浓郁，鱼肉的鲜甜会被酱汁盖过。 新鲜的鱼鱼鳃是鲜红的，暗红色就是不新鲜的。鱼蒸好，鱼眼白色凸起的表示新鲜。

红鱼的用料

红鱼 一条 葱姜 适量
生抽或蒸鱼豉油 1.5勺 植物油 一勺
蒜蓉 适量

红鱼的做法

蒸一尾鲜美的红鱼的做法图解1

步骤1

用刀把鱼身上的鳞片刮刮干净，内脏清除掉，再用水冲洗干净。
蒸一尾鲜美的红鱼的做法图解2

步骤2

姜、辣椒、蒜切切好。
蒸一尾鲜美的红鱼的做法图解3

步骤3

放一些姜丝在鱼身上。
蒸一尾鲜美的红鱼的做法图解4

步骤4

水烧开，放入鱼盖上盖子，大火蒸10分钟。
蒸一尾鲜美的红鱼的做法图解5

步骤5

准备一个小锅，热油爆香蒜蓉和辣椒。
蒸一尾鲜美的红鱼的做法图解6

步骤6

10分钟到，开盖取出鱼，把碟子里的水倒掉一些留下一点。
蒸一尾鲜美的红鱼的做法图解7

步骤7

撒上葱花，淋上热油、再淋上生抽。（今天家里的葱用完了）
蒸一尾鲜美的红鱼的做法图解8

步骤8

鱼眼白色凸起，表示鱼非常新鲜。

红鱼的烹饪技巧

1。可以换成其他鱼，鲈鱼、桂花鱼、银鲳…… 2。鱼蒸得太久口感就不好了，所以蒸鱼要看好时间。 3。辣椒只是提味，不喜欢可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 芳芳园地 编写，未经授权不得转载

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