火腿蹄片羊肉汤

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金字火腿
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前阵子还在感叹一点没有冬天的气息，还在想春天是不是已经来了。结果最近几天冷空气就南下温度直降，不能出门的我们， 当然要钻进厨房好好做顿好吃的。 要是在这个时候能喝上一碗暖暖的羊肉汤，应该会满血复活吧。很多人嫌弃羊肉腥膻，其实和做法有很大关系。加几片提鲜的金字火腿蹄片，再放一根鲜甜的青萝卜，简简单单，却那叫一个鲜勒～～～

火腿蹄片羊肉汤的用料

金字火腿蹄片 200g 羊排/带骨羊肉 1斤
青萝卜 1个 生姜 1块
料酒 适量 红枣 3个
枸杞 1把 小葱 1根

火腿蹄片羊肉汤的做法

火腿蹄片羊肉汤的做法图解1

步骤1

1.红枣洗净，对半剪开。
火腿蹄片羊肉汤的做法图解2

步骤2

2.生姜切片。
火腿蹄片羊肉汤的做法图解3

步骤3

3.青萝卜去皮切小块。
火腿蹄片羊肉汤的做法图解4

步骤4

4.金字火腿蹄片根据需求剁成小块。（可用温水静泡5分钟）
火腿蹄片羊肉汤的做法图解5

步骤5

5.新鲜羊肉冷水入锅，加姜片、清水焯水，除去血沫。
火腿蹄片羊肉汤的做法图解6

步骤6

6.另起砂锅，依次放入萝卜、羊肉、火腿蹄片，加料酒、清水没过食材。
火腿蹄片羊肉汤的做法图解7

步骤7

7.大火煮沸后，小火慢炖1～1.5个小时。
火腿蹄片羊肉汤的做法图解8

步骤8

中途加入红枣、枸杞，最后撒上葱花即可。

火腿蹄片羊肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载

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