一碗有色彩的豆腐脑

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最近在家里断舍离，竟然整理出一袋“葡萄糖酸－内酯”，还找到了很多黄豆，哈哈。所以就对豆腐脑下手了！

豆腐脑的用料

黄豆 100 清水 1000克
内脂 2克

豆腐脑的做法

一碗有色彩的豆腐脑的做法图解1

步骤1

豆浆是前一天晚上泡的豆子预约的，早上起来就差不多好了。
一碗有色彩的豆腐脑的做法图解2

步骤2

保持豆浆85以上，把内脂2克溶于一勺子凉白开中，然后倒入豆浆中顺一个方向搅
一碗有色彩的豆腐脑的做法图解3

步骤3

放在温水中保持50度以上温度，静置15分钟样子就成了
一碗有色彩的豆腐脑的做法图解4

步骤4

成品还不错。
一碗有色彩的豆腐脑的做法图解5

步骤5

加入自己喜欢的料，虾皮，芝麻海苔，榨菜丁，生抽，糖，丁点盐，又加了一小勺老干妈。
一碗有色彩的豆腐脑的做法图解6

步骤6

配上了包子
一碗有色彩的豆腐脑的做法图解7

步骤7

补一张黄豆图，哈哈

豆腐脑的烹饪技巧

内脂不要多，不然发酸发苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 焦糖爱宝宝 编写，未经授权不得转载

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