饭米鸡焖黄

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工作劳累的上班族必备菜谱哦

黄焖鸡的用料

鸡腿 2条 圆菇 6个
豆皮 1张 青椒 1个
生姜 3片 蒜 2瓣
冰糖 少许 料酒 1盖
生抽 50克 盐 一丢丢
朝天椒 少许

黄焖鸡的做法

饭米鸡焖黄的做法图解1

步骤1

青椒去籽切段，备用。
饭米鸡焖黄的做法图解2

步骤2

圆菇切片，切瓣均可，备用。
饭米鸡焖黄的做法图解3

步骤3

豆皮洗净切条，宽窄根据个人口味定。
饭米鸡焖黄的做法图解4

步骤4

鸡腿剔骨洗净切小块，必须做到骨肉分离，宝宝们操作时注意自己的小手手。
饭米鸡焖黄的做法图解5

步骤5

姜蒜切片，朝天椒根据自己吃辣口味适量添加。
饭米鸡焖黄的做法图解6

步骤6

热锅凉油，加入冰糖两三颗炒化，加入鸡块翻炒30秒，加入蒜姜片和朝天椒段，继续翻炒1分钟，加入一盖料酒继续翻炒1分钟，下入圆菇翻炒30秒，加入开水淹过鸡肉即可，盖盖开始计时20分钟。第五分钟时开盖加入豆皮和生抽，翻炒两下盖盖。
饭米鸡焖黄的做法图解7

步骤7

第15分钟时开盖加入青椒少许盐炒匀。整点20分钟出锅，就怕宝宝们的米饭不够吃哦！

黄焖鸡的烹饪技巧

鸡腿化冰后剔骨很关键，慢工细作不要把骨头弄碎，以免后面吃起来放不开。 冰糖炒糖色焦黄即可小心炒胡炒焦。 配菜圆菇可以与香菇通用，根据个人喜好不同灵活搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 踢球做菜的老司机 编写，未经授权不得转载

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