脆皮炸鸡

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这种做法炸出的鸡翅外壳很脆，而且也没有腥味儿！今天做的炸翅中和鸡米花两种

脆皮炸鸡的用料

鸡翅中 8个 鸡腿 2个
牛奶 半盒 蜂蜜 两勺
黑胡椒粉 适量 盐 三勺
蒜泥 半头 面粉 适量
水 适量 食用油 适量
泰式甜辣酱 适量 番茄酱 适量

脆皮炸鸡的做法

脆皮炸鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅中洗净用铁签多扎几个空，每个鸡翅正反面都扎，呆会腌制的时候更容易入味儿
脆皮炸鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿肉去骨切成丁，这份是做鸡米花的（也可以用鸡胸肉，但鸡腿肉有肉脂口感会更好！）
脆皮炸鸡的做法图解3

步骤3

准备好需要腌制的材料
脆皮炸鸡的做法图解4

步骤4

把所有的鸡翅和鸡肉放到大碗里加：蒜末➕两勺蜂蜜➕三小勺盐➕一勺黑胡椒粉➕半盒牛奶用手带着一次性手套抓拌均匀
脆皮炸鸡的做法图解5

步骤5

抓好以后盖上保鲜膜腌制30分钟
脆皮炸鸡的做法图解6

步骤6

取一个盘子里放入面粉➕一勺盐搅拌均匀，一个碗里放入清水备用
脆皮炸鸡的做法图解7

步骤7

取一个鸡翅先沾一层面粉，两面粘均匀，用手按压着粘，面粉更牢固
脆皮炸鸡的做法图解8

步骤8

然后过一遍水
脆皮炸鸡的做法图解9

步骤9

再次放入面粉中用手按压着粘一遍面粉
脆皮炸鸡的做法图解10

步骤10

大概成这个样子就可以了！
脆皮炸鸡的做法图解11

步骤11

全部裹好面粉以后放一旁备用！鸡米花也用同样的方式粘面粉
脆皮炸鸡的做法图解12

步骤12

锅中倒入油，中火烧到筷子放进去四周开始冒泡开始下入鸡翅
脆皮炸鸡的做法图解13

步骤13

鸡翅一次不要下太多 分多次下入，转小火炸，每个鸡翅炸差不多10分钟左右两面金黄即可出锅（炸完鸡翅继续炸鸡米花，鸡米花大约炸5分钟就可以了，也是全程小火）
脆皮炸鸡的做法图解14

步骤14

配上番茄酱和甜辣酱，真香！

脆皮炸鸡的烹饪技巧

这样炸的鸡翅只要炸熟了，就算不用复炸也很脆，凉了也是脆脆的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 Lwl-Leo 编写，未经授权不得转载

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