千层葱油饼

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上次做了普通葱油饼的做法，这次尝试用油酥改良，起层的效果很理想。大家可以试着做一下。

千层葱油饼的用料

面粉（面皮） 200克 水（面皮） 110克
盐（面皮） 1克 面粉（油酥） 20克
猪油（油酥） 20克 花椒面（油酥） 5克
盐（油酥） 3克 葱花 适量

千层葱油饼的做法

千层葱油饼的做法图解1

步骤1

用面包机和面，静置10分钟。
千层葱油饼的做法图解2

步骤2

油酥先放粉类
千层葱油饼的做法图解3

步骤3

放入猪油和匀待用。
千层葱油饼的做法图解4

步骤4

面团分成四份。
千层葱油饼的做法图解5

步骤5

擀得尽量薄，透明状。
千层葱油饼的做法图解6

步骤6

均匀抹上油酥，撒上葱花。
千层葱油饼的做法图解7

步骤7

卷成长条。
千层葱油饼的做法图解8

步骤8

团起来，静置10分钟。
千层葱油饼的做法图解9

步骤9

擀成饼。
千层葱油饼的做法图解10

步骤10

锅底刷少量油，中小火煎两面。
千层葱油饼的做法图解11

步骤11

熟透起锅，自然分层，味道好极了。

千层葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 爱吃的快乐泡泡 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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