和饭店一样好吃的：经典小炒肉

精品 独家
5.9万 浏览 1208 收藏
收藏
瑾汐妈美食记
瑾汐妈美食记
＋ 关注

疫情期间，家里买菜也是两三天一次，婆婆回老家没回，一个人带娃，太复杂的菜没材料，肉是常有的，做个经典小炒肉吧！比去饭店干净卫生！！

小炒肉的用料

前腿肉 500克 青椒条 3根
盐 适量 料酒 1勺
胡椒粉 半勺 味极鲜 2勺
生粉或魔芋粉 1勺 蒜苗 3根
红朝天椒干 5颗

小炒肉的做法

#餐桌上的春日限定#和饭店一样好吃的：经典小炒肉的做法图解1

步骤1

成品图，是不是很有食欲流口水了吧
#餐桌上的春日限定#和饭店一样好吃的：经典小炒肉的做法图解2

步骤2

准备前腿肉，一定要买前腿肉，嫩！切小块
#餐桌上的春日限定#和饭店一样好吃的：经典小炒肉的做法图解3

步骤3

准备2勺味极鲜和1勺生粉或魔芋粉和料酒一勺
#餐桌上的春日限定#和饭店一样好吃的：经典小炒肉的做法图解4

步骤4

切成小块，然后倒入上面拌好的佐料，抓均匀，腌制10分钟
#餐桌上的春日限定#和饭店一样好吃的：经典小炒肉的做法图解5

步骤5

腌制肉期间，准备好辣椒和大蒜
#餐桌上的春日限定#和饭店一样好吃的：经典小炒肉的做法图解6

步骤6

锅烧红至7成热，加入油两勺，带入瘦肉，不停翻炒1分钟，盐一勺
#餐桌上的春日限定#和饭店一样好吃的：经典小炒肉的做法图解7

步骤7

肉铲一边，放入辣椒和蒜，加入4分之一勺子盐，辣椒炒10秒
#餐桌上的春日限定#和饭店一样好吃的：经典小炒肉的做法图解8

步骤8

辣椒蒜子和肉合在一起炒均匀，加入水半碗
#餐桌上的春日限定#和饭店一样好吃的：经典小炒肉的做法图解9

步骤9

十三香放5克，味精5克，煮两分钟
#餐桌上的春日限定#和饭店一样好吃的：经典小炒肉的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，煮一分钟，出锅啦，嫩滑小炒肉，吃了忘不了！
#餐桌上的春日限定#和饭店一样好吃的：经典小炒肉的做法图解11

步骤11

流口水了有木有？家常菜，简单易学，厨房小白都会，赶紧收藏做做吧！！

小炒肉的烹饪技巧

1.注意一定要买前腿肉，我家每次都买前腿瘦肉，炒出来更嫩滑 2.注意腌制一定要放料酒生粉和味极鲜，盐炒菜时放 3.注意放辣椒进去后，后面的佐料快速放，收汁两分钟后要赶紧装盘，否则辣椒炒久了，没那么好看了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 瑾汐妈美食记 编写，未经授权不得转载

小炒肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

小炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #餐桌上的春日限定#和饭店一样好吃的：经典小炒肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #餐桌上的春日限定#和饭店一样好吃的：经典小炒肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活