哄小孩神器：卡通面包

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僖儿2005
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我家有一只非常可爱的小狗和一只萌萌的小猫，中午要做的时候正烦着，小妞给我出了个意见，让我参照家里的猫猫狗狗做几个可爱的卡通面包。我觉得这个主意挺不错 。 但烤面包的发酵无法控制的因素很多，还真在第一次烤的时候翻车了，出炉的卡通面包膨胀得很大，几乎没有了形状，不服气，我马上开始了第一次尝试。 总结了第一次的一些失败的原因，这次我将面团酵母量减少了一点，发酵上也控制得比上次要稍短一点，第二炉出炉的时候自己非常的满意，达到了自己想要的效果。萌萌哒的卡通猫和狗生动可爱，栩栩如生。赶紧拿给隔壁的三个小邻居，让他们看看喜不喜欢？好不好吃？三个小朋友接过手都说不舍得吃，要留着当玩具，可把我给乐得！

卡通面包的用料

高筋面粉 200克 牛奶 105克
炼乳 6克 鸡蛋液 24克
干酵母 3克 盐 2.5克
黄油 20克 细砂糖 25克
可可粉 4克 水（可可粉） 8克

卡通面包的做法

哄小孩神器：卡通面包的做法图解1

步骤1

后油法将所有的材料放入厨师机桶内，2档先揉成团，转4档。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解2

步骤2

面筋形成7成时加入黄油，继续揉面。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解3

步骤3

检查面团，达到扩展阶段，面团坚韧不易破，裂口少许的锯齿。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解4

步骤4

将面团分成一份大一份小的面团，小的加入可可粉和水揉成可可面团。（比例2；3）
哄小孩神器：卡通面包的做法图解5

步骤5

分别将两份面团放入设置26度的发酵箱，进行一发。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解6

步骤6

取出面团，轻压排气后分成6份，记得留一些可可和原色面团做耳朵尾巴等）。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解7

步骤7

先做可可面团的小狗，取一点白色面团，擀成薄片盖在头下面。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解8

步骤8

取一点可可面团做耳朵。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解9

步骤9

再取一份可可面团，用刮刀从面团中间压下，但面团不要切断。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解10

步骤10

在面团压痕的中间部分切开当脚。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解11

步骤11

做两只猫猫的爪。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解12

步骤12

这是做好的公猫猫的屁股。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解13

步骤13

在取一点可可面团，压成薄片，如同切开。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解14

步骤14

如图般包好另一只狗狗的头部。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解15

步骤15

全部做好的卡通面包胚。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解16

步骤16

发酵箱设置33度，湿度80度，发酵时间为25分钟（制作的时候先做的已经开始发酵，所以二发的时间缩短了，避免变形）。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解17

步骤17

烤箱设置上下烘烤功能，温度170度，上下火中层，烘烤时间为20分钟（记得稍上色马上盖锡纸）。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解18

步骤18

出炉的面包马上移至晾架上，放至手温装袋保存。
哄小孩神器：卡通面包的做法图解19

步骤19

成品

卡通面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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