紫菜鲜鱼面

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龙利鱼富含优质蛋白，含有丰富的不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑发育有很大的帮助。它的口感软嫩，鱼腥味少，是很受宝宝喜欢的优质海鲜鱼。紫菜咸鲜清香，补锌补碘，放一点在辅食里，整碗面都鲜的不要不要的！

紫菜鲜鱼面的用料

胡萝卜 30克 龙利鱼 100克
中筋面粉 20克 紫菜 1小片（约0.2克）
鸡蛋 1个（约50克）

紫菜鲜鱼面的做法

紫菜鲜鱼面的做法图解1

步骤1

紫菜倒入清水中，浸泡10分钟。
紫菜鲜鱼面的做法图解2

步骤2

浸泡好的紫菜切碎备用。
紫菜鲜鱼面的做法图解3

步骤3

电陶炉开大火，奶锅中水开后倒入胡萝卜，焯水3分钟。
紫菜鲜鱼面的做法图解4

步骤4

胡萝卜和龙利鱼分别切小块。
紫菜鲜鱼面的做法图解5

步骤5

切好的龙利鱼块装入盘中，挤两滴柠檬汁去腥。 »柠檬汁可以去除龙利鱼的腥味，同时它还有增香的效果。
紫菜鲜鱼面的做法图解6

步骤6

取两个碗，蛋清、蛋黄分离。
紫菜鲜鱼面的做法图解7

步骤7

绞肉杯中倒入龙利鱼块和蛋清，搅打成泥，倒出在玻璃碗中备用。
紫菜鲜鱼面的做法图解8

步骤8

鱼泥中加入中筋面粉，用勺子搅拌均匀。 »妈妈们搅拌后的泥糊性状是像我这样比较粘稠不易滑落的。
紫菜鲜鱼面的做法图解9

步骤9

将搅拌好的鱼泥倒入裱花袋中，裱花袋剪小口。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定面条粗细，剪的口子越小，面条就越细，反之则越粗。
紫菜鲜鱼面的做法图解10

步骤10

奶锅中水开后挤入面条，用牙签划断，大火煮3分钟。
紫菜鲜鱼面的做法图解11

步骤11

再倒入胡萝卜丁和紫菜碎，继续煮3分钟。
紫菜鲜鱼面的做法图解12

步骤12

蛋黄用筷子搅散。
紫菜鲜鱼面的做法图解13

步骤13

再把蛋黄液倒入面条中，边倒边用勺子搅散成蛋花，最后再煮2分钟。 »蛋黄要慢慢的倒入，边倒边搅和，这样可以防止鸡蛋结块。
紫菜鲜鱼面的做法图解14

步骤14

软糯的紫菜鲜鱼面就完成啦，吃到嘴里鲜甜鲜甜的！

紫菜鲜鱼面的烹饪技巧

●如果宝宝的咀嚼力还不是很好，妈妈们也可以挤成面线给宝宝添加，这样更容易咀嚼。 ●紫菜虽然营养很丰富，但是不宜消化，建议等宝宝满一周岁以后再给宝宝添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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