麻辣香肠煲仔饭

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如果你是主食爱好者，一定要学会煲仔饭，而且是煲仔饭中的”王者“————香肠煲仔饭。 粒粒分明的米饭、焦黄酥脆的饭焦（锅巴）、浓浓腊香的金字麻辣香肠，菜、肉、饭都齐了，来上这么热气腾腾的一锅，别提有多满足了。

麻辣香肠煲仔饭的用料

金字麻辣香肠 2根 大米 1碗
小青菜 1根 小辣椒 1个
小葱 1根 白砂糖 1/2汤匙
蚝油 1汤匙 生抽 2汤匙

麻辣香肠煲仔饭的做法

麻辣香肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

1.大米提前放浸泡1小时。
麻辣香肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

2.金字麻辣香肠切片，小青菜焯熟备用。
麻辣香肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

3.制作酱汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、1/2汤匙白砂糖、少许辣椒圈。
麻辣香肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

4.煲仔锅内壁涂刷一下食用油，放大米、1.5倍清水大中火煮开。
麻辣香肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

5.煮开后转小火，当米饭出现小孔时，铺上金字麻辣香肠。
麻辣香肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

6.沿锅边倒一圈食用油盖盖，继续小火焖8分钟。
麻辣香肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

7.每隔30s将锅倾斜一侧。（受热更均匀，锅巴更喷香）
麻辣香肠煲仔饭的做法图解8

步骤8

8.焖好后放入小青菜，均匀淋上酱汁，撒上葱花或芝麻即可。

麻辣香肠煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载

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