鲜肉馅饼

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c狐狸雯
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鲜肉馅饼的用料

肉馅 300克 葱姜末-葱花多一点 30克
白菜 150克 料酒 10克
蚝油 适量 十三香 5克
老抽 适量 盐 适量
油 适量

鲜肉馅饼的做法

鲜肉馅饼的做法图解1

步骤1

500克面粉，加入8克盐，拌均匀，一半加入90度左右的烫水，一半加入凉水，搅成面絮状，再加入20克玉米油
鲜肉馅饼的做法图解2

步骤2

揉成偏软的面团，蒙上保鲜膜，醒面半个小时
鲜肉馅饼的做法图解3

步骤3

面醒好后放面板上揉光滑
鲜肉馅饼的做法图解4

步骤4

醒好的面揉光滑，切成大小均匀的面剂子
鲜肉馅饼的做法图解5

步骤5

托盘中放入油纸～也可以用别的容器，把面团揉成长条后，刷上玉米油～面团全部都要刷上哦，盖上保鲜膜，再次醒面一个小时
鲜肉馅饼的做法图解6

步骤6

这时候我们来调馅：三分肥七分瘦的肉末300克，加入适量葱姜末，料酒，蚝油，盐，老抽，十三香，玉米油
鲜肉馅饼的做法图解7

步骤7

准备150克白菜～我用了三片，放水中煮熟，拿出后挤出百分之五十的水分，再切碎
鲜肉馅饼的做法图解8

步骤8

将白菜末放入肉馅，顺一个方向搅拌上劲（前面我发的鲜肉大包，馅也是这么调的，加了白菜末，做好的包子就会有很多汤汁哦，而且很鲜美，一点也吃不出️白菜）
鲜肉馅饼的做法图解9

步骤9

醒好的面取一条放在面板上，用手按压成饼
鲜肉馅饼的做法图解10

步骤10

再用擀面杖擀成长方形薄片，这个时候面皮非常软，非常容易拉伸
鲜肉馅饼的做法图解11

步骤11

把肉馅放在面皮上，上下覆盖
鲜肉馅饼的做法图解12

步骤12

这是女儿在帮忙
鲜肉馅饼的做法图解13

步骤13

她对这种很感兴趣，哈哈
鲜肉馅饼的做法图解14

步骤14

两头捏死，卷起来
鲜肉馅饼的做法图解15

步骤15

电饼铛预热后，刷油，放入馅饼，开上下火，烙制两面金黄，用手按压马上回弹，就熟了
鲜肉馅饼的做法图解16

步骤16

味道鲜香的鲜肉馅饼就做好啦

鲜肉馅饼的烹饪技巧

白菜焯水要时间久一点，煮熟，切末，这个就是相当于水的作用，使肉馅不老，汤汁又多，另外增加鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 c狐狸雯 编写，未经授权不得转载

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