宅家追剧必备【网红柠檬凤爪】

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李皮卡

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这段时间不能出门，很多想吃的美食也吃不上，其实做菜挺简单的，跟着菜谱一起来，在家也能解决嘴馋问题。一起来吧

柠檬凤爪的用料

凤爪 500g	柠檬 1个
洋葱半个	小米辣 5-7个
青尖椒 5个	生姜 1块
大蒜 4个	小葱 2根
桂皮、八角、花椒适量	料酒 2勺
盐 1勺	糖 2勺
生抽（根据鸡爪数量增加） 6勺	白醋 3勺
香油 1勺	清水一小盆

柠檬凤爪的做法

步骤1

准备食材，鸡爪剪去脚指甲，改刀，可以对半开，大鸡爪的话建议切三下，提前准备一盆冷水放在冰箱

步骤2

鸡爪冷水下锅，加入料酒，花椒，桂皮，八角，葱结（没拍上）煮大概10分钟后捞出，冷水冲洗下，放在先前准备的那盆冰水里面(冰水不要用完了，留一碗备用)

步骤3

准备配料:柠檬切片，洋葱我切的丝，也可以切片，随意，小米辣和尖椒切圈，蒜切颗粒（没拍进来）

步骤4

准备一个盆，倒入配料，➕生抽，白醋，香油，盐，糖，倒入刚留下的一碗水，搅拌开，主要是盐和糖化开

步骤5

冰水里的鸡爪捞出，泡在料汁里，确保料汁淹过鸡爪，封上保鲜膜，放进冰箱12个小时以上

步骤6

开吃吧，能接受香菜的可以加点香菜哟

柠檬凤爪的烹饪技巧

1、鸡爪拿回来一定要去脚指甲，不干净 2、关于生抽和白醋比例，适当根据凤爪的多少调整 3、关于配料，喜欢吃酸或者辣的可以自行增加一点，不要过多，冷藏时间可以久一点更入味，如果料汁淡了就多冷藏一会儿，入味，料汁浓了时间短点，过夜更好吃哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由李皮卡编写，未经授权不得转载

李皮卡

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