红烧鱼块

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红烧鱼块的用料

草鱼 1000g 小芹菜 100g
香葱 50g 姜丝 20g
香菜 50g 料酒、盐、生粉、酱油 适量
线椒 50g

红烧鱼块的做法

红烧鱼块的做法图解1

步骤1

草鱼切小块，加入适量的盐、生粉拌匀（防止碎掉破相）
红烧鱼块的做法图解2

步骤2

葱段、姜丝、线椒切段备用
红烧鱼块的做法图解3

步骤3

热锅、热油，煎鱼块至两面金黄盛出待用（不要反复炒，最好用筷子翻）
红烧鱼块的做法图解4

步骤4

加入料头爆香
红烧鱼块的做法图解5

步骤5

加入鱼块、料酒、酱油翻炒
红烧鱼块的做法图解6

步骤6

加入芹菜、香葱绿、香菜去生
红烧鱼块的做法图解7

步骤7

出锅

红烧鱼块的烹饪技巧

1、使用生粉拌匀，防止鱼块散掉，影响色相； 2、使用料酒去腥味 3、煎鱼时不能使用铲子，用筷子逐个翻块，煎至双面金黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 直男菜经 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白

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