麻婆豆腐

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芹菜叶啊
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麻婆豆腐的用料

葱姜蒜 适量 豆瓣酱 适量
黄酒 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 淀粉 适量
豆腐 1块 白糖 适量
花椒末 适量 肉 一小块
盐巴 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐一块
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

切成块状放入盘子待用，切点葱姜蒜备用 肉切成肉沫备用
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

锅内放油把葱姜蒜放入内，加入豆瓣酱。
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

.加入水把麻婆豆腐汤底煮好，煮沸后加入豆腐，焖煮几分钟，加入白糖黄酒白糖胡椒粉，水加入淀粉勾芡一下。撒上葱花花椒末即可出锅。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

出盘

麻婆豆腐的烹饪技巧

花椒末是花椒用擀面杖擀的，如果没有也可以不放。想要做的香，必须油多水少。豆腐过开水是很重要的一步，水里面最好撒些许盐，这样豆腐不容易碎，豆腐最好选用嫩豆腐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 芹菜叶啊 编写，未经授权不得转载

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