红糖☞枣发糕

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想了解面团做出来的发糕的各种材料配比，曾答应过一个朋友，所以我试一下，本来我做中点是不用电子秤的，全靠估

枣发糕的用料

面粉 275g 红糖水 175g
酵母 3g 红枣（或其他干果） 若干

枣发糕的做法

红糖☞枣发糕的做法图解1

步骤1

红糖、酵母加水，调成红糖水。（甜度按自己喜好）
红糖☞枣发糕的做法图解2

步骤2

将面粉和红糖水和成略粘手的面团。（可以手上沾点油揉）
红糖☞枣发糕的做法图解3

步骤3

分成合适大小的剂子。（也可以不分整成一个）
红糖☞枣发糕的做法图解4

步骤4

整理成型，放到温暖的地方发酵。（我发了一小时，放在油汀边上，室外实时温度8度）
红糖☞枣发糕的做法图解5

步骤5

明显膨大。
红糖☞枣发糕的做法图解6

步骤6

按自己喜好装饰表面，因为面和的比较稀，直接放上去就可以
红糖☞枣发糕的做法图解7

步骤7

蒸好，有点不太平整的亚子。
红糖☞枣发糕的做法图解8

步骤8

蒸的时候就有浓浓的红枣、红糖味，松软可口。

枣发糕的烹饪技巧

做过几次面糊糊的发糕，蒸出来用觉得口感有点瓷实，不知道问题出在哪，于是自己做了这个面团版的发糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 小菌子糖 编写，未经授权不得转载

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