超简单的古早小蛋糕

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Candy娇

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这款不用分离蛋清蛋黄的古早小蛋糕，小朋友特爱吃，做法也简单，两三天就可以来做一次，当早餐当零食都不错

古早小蛋糕的用料

鸡蛋 4个	白糖 65克
白醋/柠檬汁几滴	低筋面粉 120克

古早小蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白醋、白糖，准备打发

步骤2

用电动打蛋器打发比较省力哈，打8分钟打到蛋糊滴下纹路可以立5-8秒就可以了

步骤3

面粉筛入打发好的蛋糊中，用刮刀由下至上轻柔搅拌均匀至无颗粒，注意搅拌时间不要太长以免消泡

步骤4

膜具底部及周边刷一点油，将搅拌好的蛋糊倒入模具，在桌上轻震几下，烤箱预热

步骤5

烤箱预热后放入烤箱，上下火180度，30分钟，注意表面微黄就可以啦

古早小蛋糕的烹饪技巧

1.加白醋或柠檬汁为了去蛋的腥味 2.这个甜度刚好，不喜欢甜的可以少一点白糖，家里有蜂蜜的可以白糖➕蜂蜜混合（白糖30克） 3.筛入面粉后搅拌要轻柔快速 4.进烤箱之前可以在上面加一点自己喜欢的坚果干货 5.烤箱的温度根据自己家的烤箱脾气来，烤到表面微黄就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 Candy娇编写，未经授权不得转载

Candy娇

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