茄汁肥牛莜面鱼鱼

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茄汁肥牛莜面鱼鱼的用料

莜面 100g 高筋面粉 50g
番茄 3个 葱片姜碎 适量
食盐 1勺 洋葱 半个
肥牛卷 适量 白砂糖 适量
鸡精 1勺

茄汁肥牛莜面鱼鱼的做法

茄汁肥牛莜面鱼鱼的做法图解1

步骤1

莜面和白面按2：1比例混合，加一勺盐，分几次添开水搅拌均匀成块状
茄汁肥牛莜面鱼鱼的做法图解2

步骤2

和成面团，加盖醒面20分钟
茄汁肥牛莜面鱼鱼的做法图解3

步骤3

切成几等分
茄汁肥牛莜面鱼鱼的做法图解4

步骤4

每一份搓成细长条
茄汁肥牛莜面鱼鱼的做法图解5

步骤5

切成小剂子
茄汁肥牛莜面鱼鱼的做法图解6

步骤6

每一个小剂子在手心揉成椭圆小球
茄汁肥牛莜面鱼鱼的做法图解7

步骤7

搓成枣核状小面鱼

步骤8

番茄、洋葱切块，葱姜片热油下锅翻炒，炒出茄汁，加开水、盐、糖、鸡精，加盖大火烧开，下莜面面鱼，待面鱼飘起来，下肥牛卷，再煮3分钟，即可出锅。
茄汁肥牛莜面鱼鱼的做法图解9

步骤9

成品上桌！
茄汁肥牛莜面鱼鱼的做法图解10

步骤10

颜色真漂亮！
茄汁肥牛莜面鱼鱼的做法图解11

步骤11

这样一大碗，怎么着也得30一碗吧？哈哈哈

茄汁肥牛莜面鱼鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 宁国府豆小厨 编写，未经授权不得转载

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