烧饼

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武汉烧饼八零后小时候的味道！有红糖烧饼、白糖烧饼、怪味烧饼～～

烧饼的用料

面粉 300 酵母粉 3g
细砂糖 适量 红糖 适量
肉馅 适量 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 食盐 2g
清水 150g 熟白芝麻 适量

烧饼的做法

烧饼的做法图解1

步骤1

酵母温水化开 加糖6g 和面
烧饼的做法图解2

步骤2

和成两面光滑的面团 开始发酵
烧饼的做法图解3

步骤3

面团发酵到2倍大 拉开面团呈蜂窝状
烧饼的做法图解4

步骤4

发酵好的面团揉搓排气 揪成50g一个的面团 怪味的擀面杖擀成长条 肉馅 孜然 辣椒粉 少些盐 竖着对折
烧饼的做法图解5

步骤5

卷起来 压一下 擀面杖再次擀成长条
烧饼的做法图解6

步骤6

刷上兑水的生抽 撒上白芝麻
烧饼的做法图解7

步骤7

白糖馅跟红糖馅都是像包包子一样 包起来就一定封住 ps：糖里面可以加一点点面包，以免遇热变成水样
烧饼的做法图解8

步骤8

倒扣 压一下 擀面杖擀成圆形
烧饼的做法图解9

步骤9

刷上兑水的生抽 撒上一点点白砂糖 白芝麻
烧饼的做法图解10

步骤10

烤箱中格上下火200度15分钟
烧饼的做法图解11

步骤11

成品
烧饼的做法图解12

步骤12

掰开一个红糖馅的 糖汁立马流出来了 所以一定要蹭热才好吃

烧饼的烹饪技巧

馅料随自己的喜欢放只要不妨碍擀的时候漏出来就行，烤箱有差异 请大家看好火 以免烤糊了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 主食 电器 一人食 饼

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    / 13 烧饼的做法步骤

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