肉松小贝蛋糕

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擎亮妈

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肉松小贝一道早餐，下午茶非常合适的小点心。松软的蛋糕表皮上涂一层厚厚的沙律酱，再裹上酥脆咸香的海苔芝麻肉松。一口咬下去都是满满幸福的味道我们现在开始制作之旅吧！

肉松小贝蛋糕的用料

低筋面粉 100克	鸡蛋 6个
白砂糖 80克	调和油 80克
牛奶 100毫升	沙律酱 500克
肉松 500克

肉松小贝蛋糕的做法

步骤1

准备好所需的材料，鸡蛋，牛奶，白砂糖，低粉，调和油，称，两个无油无水的容器，沙律酱和肉松

步骤2

蛋清蛋白分开装好，备用

步骤3

蛋黄的容器里加进准备好的调和油，搅匀后再加入过筛低筋粉，最后加入牛奶，搅拌到无颗粒状，面糊顺滑，切记不要朝一个方向，这样容易起面筋。

步骤4

80克白砂糖分三次加入蛋白液中。

步骤5

打好的蛋白霜如图即可。把打蛋器提起来有勾状。

步骤6

现在混合蛋黄糊和蛋白霜，均匀混好无色差即可。

步骤7

提前五分钟预约好烤箱，180度上下火。把拌匀的蛋糕液倒入烤盘里，轻轻震几下，排一下里面的空气。里面没有空气了，烤出来的蛋糕就不会有一个个的空洞

步骤8

上下火160度20分钟，烤盘下面放一碗水，这样的蛋糕口感柔软。不会太上火，哈哈哈

步骤9

烤好啦，像一张厚厚的棉被，哈哈哈

步骤10

在蛋糕的表层涂上沙律酱，再裹上肉松碎，大功告成啦！哦豁，涂酱的这步忘记拍图了

步骤11

在蛋糕表层涂上沙律酱，再裹上海苔肉松碎，大功告成啦^O^哦豁，忘记拍涂酱的的照片了！大家发挥一下联想吧

肉松小贝蛋糕的烹饪技巧

1.打蛋白霜一定一定要无油无水的容器，一定哈！ 2，蛋白霜和蛋黄糊混合时，注意时间，久了会消泡，而且一定要混合均匀噢！ 3.这个配方是厚的蛋糕胚，我只用了一层，没有两个加一起，要不会太厚，影响美观 4.第一次做的小伙伴们，建议材料减半，一定要按配方来噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

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