层次分明的菊花酥

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宅家的日子里就适合各种各种造

菊花酥的用料

水油皮材料# ⬇⬇⬇⬇⬇ 普通面粉 80
猪油 30克 水 35克
水怡 5克 油酥材料# ⬇⬇⬇⬇⬇
低粉 60克 猪油 30克
豆沙馅 180克左右

菊花酥的做法

层次分明的菊花酥的做法图解1

步骤1

油皮材料混合揉成光滑的面团后继续揉至可以拉出薄膜，包保鲜膜静置松弛60分钟左右
层次分明的菊花酥的做法图解2

步骤2

油酥材料充分混合，包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
层次分明的菊花酥的做法图解3

步骤3

将油酥和油皮分别平均分成6份
层次分明的菊花酥的做法图解4

步骤4

取一份油皮擀开，包入油酥，利用虎口将收口捏紧
层次分明的菊花酥的做法图解5

步骤5

全部包好后盖保鲜膜松弛10分钟
层次分明的菊花酥的做法图解6

步骤6

取一个面团，用擀面杖上下擀成牛舌状
层次分明的菊花酥的做法图解7

步骤7

从上往下卷起来
层次分明的菊花酥的做法图解8

步骤8

全部做好后盖保鲜膜松弛10分钟左右
层次分明的菊花酥的做法图解9

步骤9

取一个面团，收口向下用手掌压扁，再用擀面杖擀开
层次分明的菊花酥的做法图解10

步骤10

从上往下卷起
层次分明的菊花酥的做法图解11

步骤11

全部做好后盖保鲜膜松弛10分钟左右
层次分明的菊花酥的做法图解12

步骤12

红豆沙平均分成6份
层次分明的菊花酥的做法图解13

步骤13

取一个酥皮用食指将中间压一下
层次分明的菊花酥的做法图解14

步骤14

两边向中间收回并压扁
层次分明的菊花酥的做法图解15

步骤15

擀成中间厚边缘薄的圆形
层次分明的菊花酥的做法图解16

步骤16

包入豆沙，收口捏紧
层次分明的菊花酥的做法图解17

步骤17

慢慢擀开，大概7.8mm 厚，用大的裱花嘴在中间压一个圆，再用刀背压出痕迹
层次分明的菊花酥的做法图解18

步骤18

再用小刀切开，中间不要切断哦
层次分明的菊花酥的做法图解19

步骤19

将每个小条扭一下，让露出豆沙的切面向上，边缘轻按一下按平
层次分明的菊花酥的做法图解20

步骤20

中间点缀一下
层次分明的菊花酥的做法图解21

步骤21

送入预热好的烤箱上下火180度烤25分钟左右
层次分明的菊花酥的做法图解22

步骤22

成品
层次分明的菊花酥的做法图解23

步骤23

成品

菊花酥的烹饪技巧

每台烤箱的温度不同，时间和温度请根据自家烤箱脾气灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 玲ling 编写，未经授权不得转载

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