营养丰富最爱的清蒸鲈鱼

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营养丰富 特别适合有老人小孩的家庭 超级简单！！！建议大家一定要学起来。

清蒸鲈鱼的用料

蒸鱼豉油 适量 盐 适量
大葱 1根 油 比炒菜用量少一点
鲈鱼 1条 泡姜 2块
泡椒 2个 料酒 少量
花椒 10几粒

清蒸鲈鱼的做法

营养丰富最爱的清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼一条：大概八两到一斤二两。太大了不好吃，也吃不完。 冲洗掉鱼的血水，用盐给鱼做按摩。腌制10分钟，洗掉盐，备用。
营养丰富最爱的清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

备料：大葱、泡姜、泡椒。
营养丰富最爱的清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

葱切丝真的太难了，拿个叉子，像图片一样刮一下，再切。
营养丰富最爱的清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

备料如图。图片右上角留一些葱丝不入锅。
营养丰富最爱的清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

洗掉盐的鱼，把泡姜、泡椒塞进鱼肚子，倒料酒少许，蒸鱼豉油少许。葱段铺在周围。
营养丰富最爱的清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

锅中放水，水沸腾、蒸汽后蒸8-12分钟。主要看鱼的大小，小一点就8分钟，大一点就12分钟。 我这个是一斤多点的，蒸了10分钟。
营养丰富最爱的清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

最后，时间到后，先不要急着揭盖子。闷一小会再开盖，筷子可以轻松的把鱼肉剥离主刺。 倒掉盘子中的汁，然后重新倒蒸鱼豉油，把之前留下的葱丝还有花椒铺在鱼上。

步骤8

另起一锅，锅中熟油淋在葱丝花椒上。那叫一个好听和美味呀！

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 加加贝 编写，未经授权不得转载

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