鱼香豆腐

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素食不素

鱼香豆腐的用料

豆腐 250g 胡萝卜 一段
生抽 两勺 郫县豆瓣酱 一勺
葱丝 少许 鸡蛋 2个
洋葱 半个 尖椒 一个
蒜末 1茶匙

鱼香豆腐的做法

鱼香豆腐的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散加少许盐，把切好片的豆腐放入沾蛋液
鱼香豆腐的做法图解2

步骤2

小火慢炸，炸至两面金黄，捡出装盘备用
鱼香豆腐的做法图解3

步骤3

锅内加少许，油五成热时，加入一勺郫县豆瓣酱，小火慢炒，炒散，放葱煸炒出香味
鱼香豆腐的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜、洋葱、尖椒，大火爆炒，加少许盐（豆瓣酱是咸的），时间可根据个人喜好，因为这些食材都可直接食用，所以我炒的时间比较短
鱼香豆腐的做法图解5

步骤5

最后，加入煎好的豆腐，翻炒均匀，出锅装盘！

鱼香豆腐的烹饪技巧

这道菜虽然是全素，但是吃着还是比较解馋的，我家的小神兽们也都比较喜欢吃！需要注意的是，蛋液里放少许盐，可以让豆腐更有味道。煸炒郫县豆瓣酱时一定要小火慢炒才好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 偏偏～～ 编写，未经授权不得转载

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