炒豆沙馅

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開心123
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豆沙馅用途广，我喜爱馅料之一，今次做法比较简单点

炒豆沙馅的用料

红豆 500克 砂糖 220克
麦芽糖 220克 花生油 280克

炒豆沙馅的做法

炒豆沙馅的做法图解1

步骤1

500克红豆洗净泡水15小时以上
炒豆沙馅的做法图解2

步骤2

第二天放入电饭煲加多些水抹过豆，按煮饭键煮熟，我用普通电饭锅，如用压力锅就省时
炒豆沙馅的做法图解3

步骤3

大约煮了一小时左右，豆就绵烂，没什么水了，熟透了
炒豆沙馅的做法图解4

步骤4

准油，糖，麦芽糖，准备好
炒豆沙馅的做法图解5

步骤5

麦芽糖放在热水里泡下，才容易拿出
炒豆沙馅的做法图解6

步骤6

将糖，麦芽糖，放入熟透红豆里，静止5分钟，待红豆悉放些水份
炒豆沙馅的做法图解7

步骤7

将红豆分两次放入破壁机，这时也加入一半份量花生油，容易使破壁机转动
炒豆沙馅的做法图解8

步骤8

搅烂的豆蓉倒入不粘锅里
炒豆沙馅的做法图解9

步骤9

中小火不停搅拌
炒豆沙馅的做法图解10

步骤10

约20分钟效果
炒豆沙馅的做法图解11

步骤11

半小时左右效果，这种状态可以做包，面包类馅，比较湿润，如做蛋黄酥，月饼馅还要继续炒
炒豆沙馅的做法图解12

步骤12

大概45分钟左右豆沙馅儿较干了，可以关火，出㶽，这种可以做蛋黄酥，月饼馅。
炒豆沙馅的做法图解13

步骤13

成品，表面光滑细腻，每次炒馅手很累
炒豆沙馅的做法图解14

步骤14

剩凉后放入冰箱冷冻保存一个月左右

炒豆沙馅的烹饪技巧

火要中小火，炒至30分钟后要转小火，才不容易干裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 開心123 编写，未经授权不得转载

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