薯片鸡蛋灌饼

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大街上的早餐车没有了，鸡蛋灌饼没有了，肿么办，虽然我从来不买，第一觉得不卫生，大街上尘土飞扬的，第二自己做的好吃啊。 点开豆果灌饼的菜谱还是蛮多的，重点就在饼的操作上，我一般是头天睡觉前把面团和好，面粉300g，大概能出五个饼，要用温水和成较软的面团，这样做出来的饼内软外酥，第二天早上从冰箱拿出来面团，不要揉，揉了就硬了，直接搓成粗条，分成大小相等的五个剂子，然后如图操作，全程小火。 吃的时候饼上面先抹酱，各种酱，各种肉各种菜只要你喜欢。 我又放了几片薯片，假装煎饼里的薄脆。

鸡蛋灌饼的用料

标准粉 300g 温水 适量
植物油 少量 鸡蛋 5个
香肠 三根 香其酱 适量
薯片 适量 香葱 两根

鸡蛋灌饼的做法

#人人能开小吃店#薯片鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

面团分成五份，每一份擀成长的椭圆形
#人人能开小吃店#薯片鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

中间刷一层油
#人人能开小吃店#薯片鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

对折
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步骤4

卷起来
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步骤5

尽头处按在收口下面
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步骤6

按扁
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步骤7

按扁后
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步骤8

擀成饼
#人人能开小吃店#薯片鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

锅里放少量油，小火烙
#人人能开小吃店#薯片鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

上面鼓起来大泡时，挑起一个小洞，缓慢倒入打散的葱花鸡蛋
#人人能开小吃店#薯片鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤11

迅速翻面，烙熟
#人人能开小吃店#薯片鸡蛋灌饼的做法图解12

步骤12

吃的时候抹酱
#人人能开小吃店#薯片鸡蛋灌饼的做法图解13

步骤13

卷上蔬菜和香肠，几片薯片就可以吃了
#人人能开小吃店#薯片鸡蛋灌饼的做法图解14

步骤14

薯片摆个花看看

鸡蛋灌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白

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