红烧鳜鱼

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多吃鱼，据说补脑，毕竟DHA多嘛

红烧鳜鱼的用料

鳜鱼 1条 葱段 6段
蒜 5瓣 姜片 8片
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 盐 适量
糖 适量 蔬之鲜 适量
八角 3个 花椒 一小把
啤酒 1罐 胡椒粉 1勺
面粉 适量 淀粉 适量
醋 适量

红烧鳜鱼的做法

红烧鳜鱼的做法图解1

步骤1

鳜鱼洗干净，放入葱段，姜片，料酒，少量胡椒粉腌制半小时
红烧鳜鱼的做法图解2

步骤2

腌制好的鱼用厨房纸巾吸干水，切成段
红烧鳜鱼的做法图解3

步骤3

碗里放入面粉，淀粉大概2:1拌匀
红烧鳜鱼的做法图解4

步骤4

锅内热油，鱼块两面粘拌好的面粉，多余的抖掉，放入油锅小火煎
红烧鳜鱼的做法图解5

步骤5

煎到两面金黄，备用
红烧鳜鱼的做法图解6

步骤6

生抽，老抽，料酒，醋，糖，盐，蔬之鲜调成汁，尝好咸淡，放入八角，大料，葱姜蒜备用
红烧鳜鱼的做法图解7

步骤7

锅内底油，放入煎好的鱼，倒入调好的料汁，加入250ml啤酒，盖盖焖煮
红烧鳜鱼的做法图解8

步骤8

10分钟后开盖就可以出锅开吃啦！

红烧鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 精进小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 焖 咸 家常菜

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