肉桂小面包

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肉桂小面包的用料

高筋面粉 230克 低筋面粉 70克
细砂糖 25克 盐 3克
酵母 5克 牛奶 90毫升
清水 115克 黄油 50克
（内馅） 红糖 40克
肉桂粉 6克 核桃 适量

肉桂小面包的做法

#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解1

步骤1

除了黄油外其他食材放入搅拌机中，液体先放在放入粉类
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解2

步骤2

揉至粗膜后加入软化的黄油继续揉面
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解3

步骤3

揉出手套膜即可
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解4

步骤4

25度发酵60分钟
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解5

步骤5

手指戳面团，面团轻微回缩或者不回缩，不塌陷说明发酵好了
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解6

步骤6

面团取出排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛面团20分钟。
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解7

步骤7

松弛好的面团擀成长方形，抹上黄油
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解8

步骤8

肉桂糖：红糖，肉桂粉搅拌均匀（红糖如果颗粒很大的话需要打成粉状） 均匀的撒在面团上，铺上核桃碎
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解9

步骤9

卷好，切成一个个小剂子
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解10

步骤10

用手按压一下，撒上杏仁片，进行二次发酵，38度30分钟
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解11

步骤11

烤箱190度18分钟
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解12

步骤12

成品
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解13

步骤13

成品
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解14

步骤14

成品
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解15

步骤15

成品
#人人能开小吃店#肉桂小面包的做法图解16

步骤16

成品

肉桂小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载

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