可可糖霜饼干

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衍小陽
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可可糖霜饼干的用料

黄油 65克 糖粉 60克
低粉 140克 可可粉 15克
泡打粉 2克 鸡蛋 1个
柠檬汁 10滴 蛋清 15克
糖粉 100克

可可糖霜饼干的做法

可可糖霜饼干的做法图解1

步骤1

将黄油放大盆，加入糖粉60克（偏苦，喜欢甜一点的可以再加60克，按个人喜好调整） 一个鸡蛋打匀 低粉140克+泡打粉2克+可可粉15克搅拌
可可糖霜饼干的做法图解2

步骤2

打发黄油和糖粉，分3到5次加入蛋液
可可糖霜饼干的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，如图即可
可可糖霜饼干的做法图解4

步骤4

筛入前面混和的粉 （即低粉、泡打粉、可可粉）
可可糖霜饼干的做法图解5

步骤5

搅拌至团状，一定要到不粘手，如果太软可再加10-20克的低粉
可可糖霜饼干的做法图解6

步骤6

揉到上图的程度即可开始压模了
可可糖霜饼干的做法图解7

步骤7

用饼干模压成型，放入烤箱200度上下火15分钟
可可糖霜饼干的做法图解8

步骤8

抖动烤盘，饼干不会粘着油纸即可拿出
可可糖霜饼干的做法图解9

步骤9

打发蛋白霜 蛋清倒入盆中，加入柠檬汁打发分3-5次加糖粉，至打蛋器提起有硬三角 装入裱花袋
可可糖霜饼干的做法图解10

步骤10

按自己喜好裱花 最后放入烤箱180度8分钟就能吃啦

可可糖霜饼干的烹饪技巧

想吃抹茶味或其他味的朋友可以直接替换可可粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 衍小陽 编写，未经授权不得转载

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