一坨糍毛团

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糯米星人一定要吃这坨糯叽叽！

一坨糍毛团的用料

糯米粉 350g 糯米 150g
肉糜 500g 马蹄 3个
蚝油 1勺 葱 2根
姜 3片 盐 少许
生抽 3勺 蚝油 1勺

一坨糍毛团的做法

一坨糍毛团的做法图解1

步骤1

准备食材： 糯米粉半碗、后腿肉、马蹄、葱、姜、糯米提前泡一晚
一坨糍毛团的做法图解2

步骤2

剁肉馅： 后腿肉选带肥肉的，肉馅不会那么干 加入葱、姜剁碎 放入马蹄切成小丁，最后加入（亮点哦，马蹄丁脆脆的，清甜解腻）
一坨糍毛团的做法图解3

步骤3

揉面： 半碗糯米粉慢慢加入热水搅拌成面絮状后揉成面团 面团可以揉干一点，太湿蒸的时候会塌
一坨糍毛团的做法图解4

步骤4

将面团搓成小团子备用
一坨糍毛团的做法图解5

步骤5

包入肉馅，手法跟包汤圆一样
一坨糍毛团的做法图解6

步骤6

包好的肉汤圆粘上泡发的糯米就变成糍毛团啦！ 糯米在粘之前用热水泡一下，更有粘性会比较容易粘上也更容易蒸熟
一坨糍毛团的做法图解7

步骤7

做好的糍毛团上锅蒸熟 表面的糯米要多蒸一会才会熟
一坨糍毛团的做法图解8

步骤8

最表层是Q弹的糯米粒，然后一层糯糯的粉皮，最中间是带汤的肉馅，超满足

一坨糍毛团的烹饪技巧

1.肉馅中加入一些马蹄丁，脆脆的口感，清甜解腻 2.糯米提前用热水泡发一下，增加黏性，更容易粘上也更容易蒸熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 Banana。3 编写，未经授权不得转载

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