一坨糍毛团

独家
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糯米星人一定要吃这坨糯叽叽!

一坨糍毛团的用料

糯米粉 350g 糯米 150g
肉糜 500g 马蹄 3个
蚝油 1勺 2根
3片 少许
生抽 3勺 蚝油 1勺

一坨糍毛团的做法

一坨糍毛团的做法图解1

步骤1

准备食材: 糯米粉半碗、后腿肉、马蹄、葱、姜、糯米提前泡一晚
一坨糍毛团的做法图解2

步骤2

剁肉馅: 后腿肉选带肥肉的,肉馅不会那么干 加入葱、姜剁碎 放入马蹄切成小丁,最后加入(亮点哦,马蹄丁脆脆的,清甜解腻)
一坨糍毛团的做法图解3

步骤3

揉面: 半碗糯米粉慢慢加入热水搅拌成面絮状后揉成面团 面团可以揉干一点,太湿蒸的时候会塌
一坨糍毛团的做法图解4

步骤4

将面团搓成小团子备用
一坨糍毛团的做法图解5

步骤5

包入肉馅,手法跟包汤圆一样
一坨糍毛团的做法图解6

步骤6

包好的肉汤圆粘上泡发的糯米就变成糍毛团啦! 糯米在粘之前用热水泡一下,更有粘性会比较容易粘上也更容易蒸熟
一坨糍毛团的做法图解7

步骤7

做好的糍毛团上锅蒸熟 表面的糯米要多蒸一会才会熟
一坨糍毛团的做法图解8

步骤8

最表层是Q弹的糯米粒,然后一层糯糯的粉皮,最中间是带汤的肉馅,超满足

一坨糍毛团的烹饪技巧

1.肉馅中加入一些马蹄丁,脆脆的口感,清甜解腻 2.糯米提前用热水泡发一下,增加黏性,更容易粘上也更容易蒸熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-06

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