金边莲棒骨汤
小时候,家里的房顶或围墙上总有一个破洞烂边的废搪瓷盆,里面长年长着一棵金边莲,宽而长的叶子两侧,嫩黄色的边缘总生着波浪线一般起伏的刺。
那时候天真地以为,大人怕娃儿被刺扎了,所以把它端得那么高,长大才晓得是我想多了。金边莲,一种喜欢阳光和温暖远胜过水份的怪咖植物,种在房顶是因为那里有它挚爱的阳光,而且靠老天爷不定时不均匀地给点无根水就可以长年累月地活着。
可是这样的植物,年年岁岁都是那个样子,没什么变化,也没见过它开花,那个时候农村里也少有人家有那个雅兴要养它来观赏或净化空气,那么,养它干嘛呢?直到好多好多年以后,老妈爬梯子去割了几片伸展得张牙舞爪的叶子,把它炖进棒骨汤里(补充一下:那儿年生的棒骨3毛一斤都买得到,骨头被肉贩子剃得干干净净,“棒子骨”,字面意思而已,看到骨头就晓得它,丁点儿肉没得,仅仅比农药瓶瓶上那个死亡标记下的❌立体一点,不晓得我妈买它干嘛,浪费蜂窝煤!)。但是,就那次,看了清花亮色的汤,闻到它的清香,入口时的那种美味儿,足够让我记住不忘。
金边莲棒骨汤的做法
金边莲棒骨汤的烹饪技巧
炖汤最好不用金属锅具,砂锅砂罐最能保持汤味儿的纯粹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-06
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