肉食火锅-不炒料鲜嫩火锅兔

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第一期菜谱是老成都火锅兔，看到很多人喜欢。 这次的火锅兔比第一期的更简单，更易操作。 二者味道各有千秋：一个偏成都，一个偏重庆。

火锅兔的用料

【主料】 兔 半只
【辅料】 大蒜 2个
生姜 1个 小葱 8根
花椒 20g 【调料】
料酒 2勺 冰糖 5颗
淀粉 1小勺 食盐 1小勺
白胡椒 适量 鸡精 4小勺
米酒 1罐 火锅底料 200g
【配菜】 按喜好

火锅兔的做法

肉食火锅-不炒料鲜嫩火锅兔的做法图解1

步骤1

部分食材： 米酒我选的超市都有的简装品牌。
肉食火锅-不炒料鲜嫩火锅兔的做法图解2

步骤2

处理好的兔子切小块，放2勺料酒、1小勺盐、适量的白胡椒粉抓匀。再放10g花椒和姜片，抓匀。
肉食火锅-不炒料鲜嫩火锅兔的做法图解3

步骤3

锅内放入适量的水，加入米酒、鸡精、冰糖、剩下的花椒，水开后放入火锅底料。
肉食火锅-不炒料鲜嫩火锅兔的做法图解4

步骤4

再次烧开后放入小葱和大蒜。
肉食火锅-不炒料鲜嫩火锅兔的做法图解5

步骤5

将兔子码料全部倒进锅中，关火。静至30分钟。
肉食火锅-不炒料鲜嫩火锅兔的做法图解6

步骤6

放入配菜。 或者吃了兔子再煮菜，看个人喜好了。 再次开火，汤开之后兔子就可以吃了。

火锅兔的烹饪技巧

1、配菜可以放入豆腐、魔芋、海带、藕片。 2、火锅底料选择牛油厚重浓郁的重庆风味，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
分类： 含有膳食纤维 高钠

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