生椒小牛肉

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12月de春天琪琪
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我家有个超级喜欢吃牛肉的主，所以每周都会吃一至两次，牛肉各个部位吃法都不一样，俺也是经常换着花样做牛肉，今天买的牛键子肉，用青椒及小米辣来拌，在春夏季节里吃着清香扑鼻~鲜辣爽口，键子肉用来凉拌或者卤都是一道非常可口也上得了餐桌的硬菜，且这道菜制法极其简单，所以~快快行动起来吧……

生椒小牛肉的用料

牛键子肉 300克 二荆条青椒 100克
熟芝麻 15克 老姜 1大块
大葱 1根 小葱 1根
小米辣 5根 盐 5-10克
料酒 1大勺 香油 1勺
色拉油 15克 味精 2克
花椒油 1小勺 花椒 2克

生椒小牛肉的做法

生椒小牛肉的做法图解1

步骤1

小牛键洗净，大葱切节，姜切片。
生椒小牛肉的做法图解2

步骤2

入锅加水、姜片、大葱、花椒、盐和料酒煮熟牛肉(水开后30-40分钟左右），煮牛肉的汤留一小碗备用，牛肉煮熟后在锅中焖一会捞出放凉(放凉后牛肉切片成形才好看）。
生椒小牛肉的做法图解3

步骤3

二荆条青椒切成圈，冷锅入色拉油，取一半辣椒圈入锅中炒香盛出备用(青椒买的时候可以买嫩一点的，清新味浓，也不那么辣)。
生椒小牛肉的做法图解4

步骤4

一小块姜、小米辣、小葱都切碎。上图为备好的食材。
生椒小牛肉的做法图解5

步骤5

牛肉切薄片，留的煮牛肉的汤汁纳碗加入盐、味精、香油、花椒油，调匀成咸鲜味汁。把牛肉放入拌菜大碗中，加入调好的汁水拌匀，再依次加入炒香的青椒圏、生青椒圈、小米辣和葱花、熟芝麻拌匀装盘即可。
生椒小牛肉的做法图解6

步骤6

超级好吃的生椒拌牛肉就好啦……开动！

生椒小牛肉的烹饪技巧

所有的食材可按需调整哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 12月de春天琪琪 编写，未经授权不得转载

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