国士无双の炝拌莲藕

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中华黑暗料理协会会长
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炝拌莲藕的用料

莲藕 半根 花椒 几粒
糖 2克 盐 2克
鸡精 2克 醋 2勺
酱油 1勺 油 少许
葱 少许 姜 少许
小红辣椒 一根

炝拌莲藕的做法

国士无双の炝拌莲藕的做法图解1

步骤1

本菜共计3部分： 1. 准备食材 2. 调制花椒油，调制料汁 3. 合成

步骤2

准备食材：莲藕去皮，切片，泡醋水里5分钟，入锅焯水，盛出盘中过凉水，倒出凉水，在藕片顶部放上葱沫，姜末，碎小红辣椒，完毕。

步骤3

调制花椒油，调制料汁： 花椒油：冷锅下油，油烧至略有烟，放入花椒几粒，出香味后，将热花椒油倒入藕片盘中，激发葱姜辣椒️的内在气质。 调制料汁：鸡精 糖 盐 醋 酱油 按照1:1:1:1:1 放入碗中，加入一汤匙水，化开调料，制作完成。

步骤4

将花椒油倒入藕片顶部，之后将料汁倒入盘中，拌匀后完成。

炝拌莲藕的烹饪技巧

记住，菜是有灵魂的……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 中华黑暗料理协会会长 编写，未经授权不得转载

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