怎么做荠菜猪肉馅饺子好吃又健康？

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荠菜是春天时令菜，但草酸含量高，肠胃负担重，怎么做馅吃最健康呢？

荠菜猪肉馅饺子的用料

荠菜 一盒约120g 猪肉馅 300g
生抽 8g 香油 8g
蚝油 8g 食盐（根据口味调节） 8g
葱 1/3根 鸡蛋 1个
食用油 2勺 五香粉 2g
食用油和食盐（焯水用） 各半平勺 面粉（或饺子皮） 300g（60个）
玉米面（做煎饺用） 2勺 水（做煎饺用） 半碗，与玉米面比例10:1

荠菜猪肉馅饺子的做法

怎么做荠菜猪肉馅饺子好吃又健康？的做法图解1

步骤1

猪肉馅加葱、生抽、香油、蚝油、五香粉、食用油拌匀。
怎么做荠菜猪肉馅饺子好吃又健康？的做法图解2

步骤2

荠菜吃起来更健康，焯水是关键。水大火烧开，加荠菜，加食用油（为锁住水分）和盐（为颜色鲜亮）各半平勺，再次煮沸捞出，荠菜焯水时间尽量迅速，避免营养损失。
怎么做荠菜猪肉馅饺子好吃又健康？的做法图解3

步骤3

荠菜切末，挤掉水分（可用于和面），加到肉馅上，打一个鸡蛋。
怎么做荠菜猪肉馅饺子好吃又健康？的做法图解4

步骤4

将馅搅拌均匀，记得包饺子时再放盐。和面或者买成品饺子皮，包饺子。
怎么做荠菜猪肉馅饺子好吃又健康？的做法图解5

步骤5

水煮沸，煮饺子5-8分钟，美味又营养的饺子就做好啦。PS.后面有彩蛋！
怎么做荠菜猪肉馅饺子好吃又健康？的做法图解6

步骤6

另一种吃法，电饼铛水煎饺。电饼铛中火预热，铛面和上盖刷油，放入饺子（6个饺子，实际可按此间距放满整个饼铛面），中火至大火煎至饺子底焦黄，倒入玉米面水至饺子1/3高度位置，盖上盖子，中火5分钟，中途可打开盖子观察，以防饺子上部煎糊。
怎么做荠菜猪肉馅饺子好吃又健康？的做法图解7

步骤7

至上部焦脆，打开盖子，大火至玉米面水焦脆。
怎么做荠菜猪肉馅饺子好吃又健康？的做法图解8

步骤8

玉米面焦脆呈冰花状。
怎么做荠菜猪肉馅饺子好吃又健康？的做法图解9

步骤9

换种吃法，换种心情，你想试下吗？

荠菜猪肉馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 lilytaurus 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高钠

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