瓤豆腐

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开心李厨娘
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感谢豆果，让我认识到这道菜，好奇心让我学会了这道菜，其实，只要敢尝试，每个人都是大厨，哈哈，爱分享的我要假装会做了哦

瓤豆腐的用料

豆腐 一大块 羊肉（或猪肉） 适量
香菇 六朵 食用油 一大勺
葱姜碎 适量 葱姜段 适量
盐 适量 鸡蛋 一枚
淀粉 少许 香菜蒜苗 少许
小磨香油 少许 生抽、酱油 少许
白糖 少许 鸡精 一丢丢

瓤豆腐的做法

瓤豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材，羊肉切碎备用，我是用干香菇泡发的，更香。
瓤豆腐的做法图解2

步骤2

葱姜切段
瓤豆腐的做法图解3

步骤3

香菇切碎和羊肉、葱姜碎在一起剁碎
瓤豆腐的做法图解4

步骤4

放入一个鸡蛋
瓤豆腐的做法图解5

步骤5

加入一勺淀粉，放入盐、生抽、小磨香油、一点点五香粉搅拌均匀
瓤豆腐的做法图解6

步骤6

豆腐切成方丁
瓤豆腐的做法图解7

步骤7

用汤匙挖一个小坑
瓤豆腐的做法图解8

步骤8

把入味儿的羊肉香菇馅儿放进豆腐里
瓤豆腐的做法图解9

步骤9

放的时候小心一点呀，豆腐容易碎
瓤豆腐的做法图解10

步骤10

热锅里放入一大勺食用油，油热以后，有馅儿的一面朝下放入锅里煎黄
瓤豆腐的做法图解11

步骤11

剩下的馅儿再加一点淀粉，做成丸子，也一起煎
瓤豆腐的做法图解12

步骤12

用碗把酱油、生抽、淀粉、白糖、盐、鸡精和清水调匀以后，倒入都煎黄了的豆腐里，让它小火入味
瓤豆腐的做法图解13

步骤13

起锅前撒上葱姜段，淋上小磨香油
瓤豆腐的做法图解14

步骤14

我用的是嫩豆腐，完整的不多
瓤豆腐的做法图解15

步骤15

不过用汤匙挖，配米饭真的是超级好吃，一次就会上瘾，下次会做的更好，有没有哪位亲要和我一起努力的？

瓤豆腐的烹饪技巧

羊肉要做馅儿，所以选肥瘦相间的肋扇比较好，这道菜主要是豆腐，我建议选老豆腐，我这次用嫩豆腐，虽然很爽滑可口，但很脆弱，容易破坏美感，不过总体来说口感真的没的说，大家试试看哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 开心李厨娘 编写，未经授权不得转载

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