珍珠丸子

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珍珠丸子的用料

五花肉 250克 牛肉 150克
冬菇（可选） 50克 鸡蛋 1个
胡萝卜 1根 淀粉 20克
葱 5克 姜 5克
盐 3克 生抽 5毫升
蚝油 5毫升 胡椒粉 少许
味精 少许 糯米 150克
花生油 5毫升

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

把肉剁成泥，糯米冷水漫泡4小时，冬菇泡发洗净切成蓉，胡萝卜洗净去皮切片待用。
珍珠丸子的做法图解2

步骤2

肉碎加入鸡蛋、淀粉、胡盐粉、盐、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、花生油。
珍珠丸子的做法图解3

步骤3

拌匀搅上劲。
珍珠丸子的做法图解4

步骤4

挤成30克左在的丸子，粘一层糯米放在胡萝卜片上。
珍珠丸子的做法图解5

步骤5

加红椒末或胡萝卜末点缀，放入蒸笼开水锅蒸30分钟即可。
珍珠丸子的做法图解6

步骤6

出锅装盘！
珍珠丸子的做法图解7

步骤7

简单易做，可以在家与孩子一起完成，即有趣味，还能锻练孩子的动手能力！大家试试吧！

珍珠丸子的烹饪技巧

这道菜有很大的发挥空间，比如可以加入虾肉、鱼肉、马蹄肉（荸荠）、莲藕等原料互换，还可以在肉丸内包入咸蛋黄做出不同的口味，但要注意原料间比例，要不丸子不容易成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 大海味轩 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高GL 高GI

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