超好吃的柠檬磅蛋糕

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笨泥03
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我没有用泡打粉，用了小苏打，配方里有柠檬果酱，两者可以起泡。建议用高一点的模具。我家里另外一个蛋糕盒小了，用了吐司盒，形状不那么美丽。不加柠檬果酱也可以，那就不需要加小苏打，然后黄油打发时间加长。

柠檬磅蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 150克
淡奶油 120毫升 白砂糖 100克
柠檬果酱 40克 无盐黄油 100克
香草精 2ml 小苏打 2克

柠檬磅蛋糕的做法

超好吃的柠檬磅蛋糕的做法图解1

步骤1

材料大全
超好吃的柠檬磅蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油室温软化加白砂糖打发。我建议用手持电动打蛋器。这次用厨师机，没法手动调整，导致要一直停下来用勺子把黏在盆壁上的材料刮下来。
超好吃的柠檬磅蛋糕的做法图解3

步骤3

分5-6次加入蛋液

步骤4

这时候开始预热烤箱，暴脾气烤箱160度预热。脾气正常的烤箱170度预热。可以根据你自己家里烤箱调整温度。
超好吃的柠檬磅蛋糕的做法图解5

步骤5

加入一半低粉，充分拌匀
超好吃的柠檬磅蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀无颗粒
超好吃的柠檬磅蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入淡奶油，拌匀
超好吃的柠檬磅蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入另一半低粉+小苏打
超好吃的柠檬磅蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具。桌子上震几下，排出气泡。
超好吃的柠檬磅蛋糕的做法图解10

步骤10

入烤箱，上下火170度烤55-60分钟。注意观察上色，上色如果感觉过头了拿锡纸盖住。
超好吃的柠檬磅蛋糕的做法图解11

步骤11

凉了后脱模，切片。

柠檬磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 笨泥03 编写，未经授权不得转载

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