自制超甜美奶油蛋糕6寸

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疫情当前 孩子过生日 也不敢出去买蛋糕！于是灵机一动 自己做一个！毕竟技术有限、所以换个角度 参考多次购买的私房蛋糕店的经验、自己去淘了蛋糕装饰、给我的公主亲手制作了一个超甜美的梦幻的生日蛋糕！公主有被惊艳到奥！！简单又漂亮！同类型蛋糕至少要328吧！轻松省下300块奥！

奶油蛋糕的用料

低筋面粉 50克 鸡蛋 3个
玉米油 20克 细砂糖 45克
牛奶 25克 柠檬汁或白醋 几滴
淡奶油 250克 细砂糖（奶油用） 30克
蛋糕装饰 自由选择 芒果（也可以其他水果替代） 2个
香草精 2滴

奶油蛋糕的做法

自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解1

步骤1

蛋糕装饰 开水洗洗 消毒盒子消毒
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离、蛋黄倒入牛奶玉米油 搅拌均匀、筛入低筋面粉 搅拌均匀 无颗粒！
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解3

步骤3

蛋清加入几滴醋 注意 一点要无水无油、倒入三分之一糖、打蛋器打到有大气泡 大约十秒 第二次加入1/3糖 、打发20秒左右 把剩下的糖都倒进去、打发到倒扣不滴落、拔出打蛋器有三角尖就可以了！
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解4

步骤4

打好的蛋白 用搅拌刀挖出1/3 翻拌到面糊里、翻拌 不要转圈！
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解5

步骤5

把翻拌好的面糊倒入蛋白里 加入两滴香草精、翻拌均匀！
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解6

步骤6

6寸模具里放入硅油纸
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解7

步骤7

把搅拌好的面糊倒入模具、放入预热好的烤箱 140度 50分钟！
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解8

步骤8

我在烤盘里倒入了一小碗开水、这样蛋糕比较有粘性 不干 不爱开裂！
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解9

步骤9

烤到30分钟 蛋糕上色 加盖锡纸 ！
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解10

步骤10

50分钟后 拿下锡纸 150度 再烤10分钟
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解11

步骤11

烤好后拿出来 侧面转圈磕几圈！比较容易脱模！
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解12

步骤12

烤好的蛋糕 放凉后 用厨师刀中间切开 分成两片
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解13

步骤13

奶油加糖 打发到有明显纹路 手感有些硬
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解14

步骤14

两个芒果 这样切 然后用勺子贴皮挖出来
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解15

步骤15

把奶油抹在下面一层蛋糕上 摆好芒果
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解16

步骤16

另外一片蛋糕 也抹一层奶油 扣在芒果上 芒果夹心就做好了
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解17

步骤17

然后抹奶油吧 ！！把蛋糕用奶油包裹好！因为有装饰 不要求抹平到技术！
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解18

步骤18

把网上买来 的装饰准备好 按个人喜好装饰上！
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解19

步骤19

装饰好的蛋糕是这样的！
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解20

步骤20

还配了小LED灯！关上灯 超级有感觉！
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解21

步骤21

这个蛋糕装饰才是亮点 ！
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解22

步骤22

装饰品细节
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解23

步骤23

装饰品细节
自制超甜美奶油蛋糕6寸的做法图解24

步骤24

超美！

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 super宁小姐 编写，未经授权不得转载

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