酸奶重芝士蛋糕

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Zhubaobei**ying
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其实重奶酪蛋糕非常简单，相比轻奶酪要简单的多，不用打发蛋白，搅拌也没有那么严格，只要准备齐全材料，很快就可以做好，而且口味比较浓郁。

酸奶重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 330克 玉米淀粉 11g
无盐黄油 37g 鸡蛋 2个
细砂糖 90g 蛋黄 两个
酸奶 145g 香草精 5滴

酸奶重芝士蛋糕的做法

酸奶重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

食材集合
酸奶重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪室温软化，如嫌时间久隔水溶软，加入细砂糖电动打蛋机搅一分钟
酸奶重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入软化的黄油打蛋器搅拌一分钟左右，然后分三到四次加入鸡蛋，再加入香草精搅拌均匀，再加入酸奶，我加的安慕希酸奶，稠一点。
酸奶重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入玉米淀粉稍搅拌均匀，倒入模具中。模具内提前垫油纸，四边刷上黄油。稍稍震动，挑破气泡。
酸奶重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱180度预热，用锡纸包住模具底部，我的锡纸厚所以只包了一层，薄的包两层，烤盘上倒入热水，记住一定要热水，将包好锡纸的模具放烤盘内，放入烤箱，上火160度，下火170度，烤35分钟，直至表面芝士糊呈焦黄色。时间到了不用打开烤箱，继续焖烤一个小时
酸奶重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

待烤箱凉了后取出蛋糕，请忽略蛋糕上的裂缝，哈哈，因为我忘记在烤盘里放热水了，我倒入的是凉水。
酸奶重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

取出晾凉后放入冰箱四到五个小时，金黄色的重芝士蛋糕就做好了。
酸奶重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

或者涂上一层巧克力酱
酸奶重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

或者筛上可可粉，我喜欢可可粉
酸奶重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

下午来一杯奶茶或者咖啡，伴着芝士蛋糕，不要太美味了！

酸奶重芝士蛋糕的烹饪技巧

切蛋糕需要把刀在热水里烫一下擦干后再切，每一刀均如此，切面才整齐好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 Zhubaobei**ying 编写，未经授权不得转载

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