全麦肉松面包

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风生水起的日子
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原来一直做中种面包。因为水分大，能存时间长口感赞。这次做的普通发酵，一样宣软，放了几天口感一样棒棒哒。

全麦肉松面包的用料

高筋粉 100克 全麦粉 400克
细砂糖 40克 盐 4克
酵母 6克 奶粉 20克
肉松 150克 白芝麻 适量
牛奶 240克 淡奶油 180克
沙拉酱 2勺

全麦肉松面包的做法

全麦肉松面包的做法图解1

步骤1

面包奶粉准备好
全麦肉松面包的做法图解2

步骤2

称好牛奶，拿出一部分，和糖，酵母混合，放十分钟，激活酵母
全麦肉松面包的做法图解3

步骤3

放入牛奶和淡奶油。
全麦肉松面包的做法图解4

步骤4

放入除肉松沙拉酱外所有材料到搅拌机里。1分钟，5档10分钟，9档十分钟。
全麦肉松面包的做法图解5

步骤5

发酵一个半小时。适度80%温度28度。
全麦肉松面包的做法图解6

步骤6

分成16份松弛25分钟。
全麦肉松面包的做法图解7

步骤7

沙拉酱和肉松混合好
全麦肉松面包的做法图解8

步骤8

面团，一个擀长条
全麦肉松面包的做法图解9

步骤9

卷起来
全麦肉松面包的做法图解10

步骤10

竖着放，
全麦肉松面包的做法图解11

步骤11

再擀成长条形
全麦肉松面包的做法图解12

步骤12

加入肉松
全麦肉松面包的做法图解13

步骤13

卷起来
全麦肉松面包的做法图解14

步骤14

这样
全麦肉松面包的做法图解15

步骤15

发酵一个半小时。
全麦肉松面包的做法图解16

步骤16

变大，撒芝麻刷蛋液表面
全麦肉松面包的做法图解17

步骤17

烤箱175度，25分钟。

全麦肉松面包的烹饪技巧

1.全麦加点高筋粉，容易发，口感也会好些。 2.不喜欢淡奶油的，可以换成等量的鸡蛋，水，或者一部分黄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 风生水起的日子 编写，未经授权不得转载

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