春夏必备～6寸牛奶慕斯蛋糕（马斯卡彭）

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加入马斯卡彭的慕斯 口感更实更绵 加上清新的牛奶和冰凉的芒果 搭配软绵绵的戚风蛋糕 清清爽爽消除一整天的疲劳 第一次写菜谱 主要是为了记录前几天做的牛奶慕斯蛋糕 虽然刚开始是为了消耗马斯卡彭 但是意外发现了新大陆 因为是厨房小白所以菜谱有哪里不对的还请多多包涵啦～

6寸牛奶慕斯蛋糕的用料

戚风蛋糕片 1片 淡奶油 160g
纯牛奶 150ml 马斯卡彭奶酪 250g
芒果 适量 绵砂糖 60g左右
吉利丁片 10g

6寸牛奶慕斯蛋糕的做法

春夏必备～6寸牛奶慕斯蛋糕（马斯卡彭）的做法图解1

步骤1

烤一个6寸戚风蛋糕，放凉脱模切片，嫌麻烦可以直接用现成的（请原谅厨房小白，戚风蛋糕的相关菜谱参考一下豆果里大神们的吧）

步骤2

150ml牛奶加入250g马斯卡彭，搅拌至牛奶和马斯卡彭完全融合，整体顺滑，放一旁备用（有料理机的朋友可以选择用料理机完成搅拌）

步骤3

10g吉利丁片泡冷水10分钟左右软化，隔水加热吉利丁片至完全融化成液体状

步骤4

融化好的吉利丁片加入搅拌好的牛奶马斯卡彭，完全搅拌融合

步骤5

160ml淡奶油加绵砂糖打至6、7成，奶油可以挂在搅拌器头成尖角就可以了，奶油太硬影响慕斯口感，糖量各位朋友根据自己的口味调整～（小白猪口味偏甜）

步骤6

将第4步搅拌好的混合液加入打发好的淡奶油，翻拌均匀，混合液要先放凉！

步骤7

芒果切粒加入慕斯液，搅拌好，也可以根据自己的喜好加入喜欢的水果

步骤8

放一片蛋糕片在6寸活底蛋糕模，倒入慕斯，活底蛋糕模脱模更方便，喜欢双层的朋友也可以选择用两片戚风
春夏必备～6寸牛奶慕斯蛋糕（马斯卡彭）的做法图解9

步骤9

冷冻4小时以上，脱模，成品

6寸牛奶慕斯蛋糕的烹饪技巧

和普通慕斯蛋糕的做法没有什么区别 只是加入了马斯卡彭调整了用量 因为是临时想记录的菜谱 步骤图只好靠想象了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 吃货厨房小白猪（留学版） 编写，未经授权不得转载

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