蔓越莓司康

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红豆奶油酱
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司康是英式下午茶标配之一，口感介于饼干和面包之间，制作起来也非常简单，只需简单几步

蔓越莓司康的用料

低筋面粉 190克 奶粉 20克
泡打粉 5克 细砂糖 30克
盐 3克 黄油 70克
鸡蛋 1个 牛奶 70g
蔓越莓果干 25克

蔓越莓司康的做法

蔓越莓司康的做法图解1

步骤1

所有粉类过筛，混合翻拌均匀
蔓越莓司康的做法图解2

步骤2

微软化黄油切块，手搓成类似面包糠状的酥粒
蔓越莓司康的做法图解3

步骤3

酥粒留出30克备用
蔓越莓司康的做法图解4

步骤4

其余酥粒加鸡蛋（蛋液可以留出一点点，后面要刷在司康上），牛奶切拌均匀，注意大约翻动6、7次就可以，不要过度按揉，以免面团起筋
蔓越莓司康的做法图解5

步骤5

加入蔓越莓果干，用按压的方法均匀按进面团
蔓越莓司康的做法图解6

步骤6

面团放冰箱冷藏半小时
蔓越莓司康的做法图解7

步骤7

面板上撒一层薄面，取出面团，整理按压成厚两厘米左右的圆饼，这时候可以预热烤箱，175度
蔓越莓司康的做法图解8

步骤8

切成四块，我是用筷子按成四块的，用筷子按边缘的形状比较好看，刷蛋液
蔓越莓司康的做法图解9

步骤9

撒上之前预留的酥粒，烤箱中层，175度烤25分钟
蔓越莓司康的做法图解10

步骤10

美味的司康就烤好啦，真是超级酥松啊

蔓越莓司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 红豆奶油酱 编写，未经授权不得转载

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