梅菜扣肉（不加一滴油）

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Sugar201314
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肉食主义者怎么可能不吃肉，其实，这也是我第一次做。肉切的不够薄，下次改进！

梅菜扣肉的用料

五花肉 一块 梅干菜 一包
老抽 一汤匙 生抽 一汤匙
料酒 一汤匙 冰糖 少许

梅菜扣肉的做法

步骤1

五花肉刮去细毛和污垢，洗净
梅菜扣肉（不加一滴油）的做法图解2

步骤2

冷水下锅，把五花肉放入锅中
梅菜扣肉（不加一滴油）的做法图解3

步骤3

梅干菜用温水浸泡10分钟 ，彻底洗净（我洗了六遍）

步骤4

水开后滤去浮沫

步骤5

煮20分钟捞出沥水

步骤6

切成厚度5cm的片（注意点，不要烫到手）如果你觉得不好切，就放冰箱冷藏一会
梅菜扣肉（不加一滴油）的做法图解7

步骤7

肉皮朝下排在碗里
梅菜扣肉（不加一滴油）的做法图解8

步骤8

老抽生抽混合调匀，淋在肉片上
梅菜扣肉（不加一滴油）的做法图解9

步骤9

把冰糖均匀的摆放在肉片上
梅菜扣肉（不加一滴油）的做法图解10

步骤10

把洗干净的梅干菜铺满整个盘

步骤11

上蒸锅煮50分钟
梅菜扣肉（不加一滴油）的做法图解12

步骤12

时间到，停火。
梅菜扣肉（不加一滴油）的做法图解13

步骤13

出锅，把盘里的汤汁沥出来
梅菜扣肉（不加一滴油）的做法图解14

步骤14

拿一个盘子，扣在梅菜扣肉上
梅菜扣肉（不加一滴油）的做法图解15

步骤15

倒扣盘子，最后把汤汁烧浓回浇在扣肉上

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-25

©本菜谱的做法由 Sugar201314 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 蒸

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