芹菜炒肉

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芹菜炒肉的用料

芹菜 800克 瘦肉 250克
红椒 1根 葱 半根
蒜 瓣 菜籽油 适量
盐 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 老抽、姜粉、五香粉 适量
白胡椒粉、淀粉 适量

芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉的做法图解1

步骤1

瘦肉片放少许生抽、老抽、姜粉、五香粉、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
芹菜炒肉的做法图解2

步骤2

芹菜洗干净，用刮刀刮掉芹菜的筋（刮掉筋的芹菜口感特别脆嫩）
芹菜炒肉的做法图解3

步骤3

芹菜改一刀或者两刀
芹菜炒肉的做法图解4

步骤4

切段
芹菜炒肉的做法图解5

步骤5

切好的芹菜段备用
芹菜炒肉的做法图解6

步骤6

红椒切段，葱切段，蒜切片
芹菜炒肉的做法图解7

步骤7

锅中加入适量菜籽油，油温烧热后，放凉至五六成热，加入肉片炒至变色
芹菜炒肉的做法图解8

步骤8

盛出肉片备用
芹菜炒肉的做法图解9

步骤9

锅里加入适量菜籽油烧热，加入葱段、蒜片，炒出香味
芹菜炒肉的做法图解10

步骤10

加入芹菜、红椒翻炒一会儿，炒至芹菜微熟，加入少许盐、一小勺生抽、一小勺蚝油、一点白胡椒粉，翻炒均匀
芹菜炒肉的做法图解11

步骤11

加入炒好的肉片，翻炒均匀，即可出锅
芹菜炒肉的做法图解12

步骤12

芹菜炒肉✌️

芹菜炒肉的烹饪技巧

芹菜味美，但是有筋影响口感。比起用手撕去芹菜筋的方法，芹菜用刮刀刮掉筋，芹菜炒出来会更脆，欢迎大家尝试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 未央初年 编写，未经授权不得转载

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