与众不同的藜麦牛肉丁烧卖！

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CC妈melody

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这个烧卖的馅料，以牛肉丁、蔬菜丁为主，没用常见的糯米做馅儿，改成杂粮藜麦，会更健康、更易消化、更清爽，第一次做，觉得挺好吃的，分享给大家。还有，烧卖皮也偷了懒，没有自己和面擀皮，买的现成的饺子皮，也挺好哒！

藜麦牛肉丁烧卖的用料

生牛肉 500g	鲜豌豆 100g
胡萝卜 1根	藜麦 150g
葱姜适量	饺子皮 700克
生抽适量	老抽半勺
糖 1／4勺

藜麦牛肉丁烧卖的做法

步骤1

1、牛肉切丁，加盐码味后、加一点点生粉抓匀，腌制15分钟。不粘锅加油，爆香葱姜，倒入码味后的牛肉丁翻炒。

步骤2

2、牛肉丁颜色都变了后，加适量生抽调味，量多少根据自己口味加；加一点点老抽上色；加入少许糖提鲜、除味。把调料跟牛肉丁翻炒均匀后，就可以加入豌豆和胡萝卜丁一起炒两分钟；

步骤3

3、胡萝卜丁和豌豆都变色后，继续加入之前煮好的藜麦饭。藜麦饭要煮的硬一些才好吃。

步骤4

4、把藜麦饭拌匀后，烧卖馅料就做好了，静置放凉，这个时间段刚好让藜麦饭吸足之前的汤汁；

步骤5

5、偷懒没有和面自己做烧卖皮，买的现成饺子皮。不过饺子皮不是立马就能用来包制滴，擀皮还是不能省，擀皮的过程忘了拍，切记：要把饺子皮外面一圈擀到非常的薄，烧卖包好后才会有漂亮的“飞边”。包烧卖没啥好说的：抄起一块皮，放上馅料，然后一手托住面皮底部、放在另一手的虎口位置轻捏面皮边边，一只有飞边的烧卖就包好了。