茄汁鸡肉丸

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奔跑的上校鸡块
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减脂餐不想做的太难吃，这道茄汁鸡肉丸，热量不高，吃起来Q弹美味。

茄汁鸡肉丸的用料

鸡胸肉 150g 胡萝卜丝 40g
玉米粒 20g 淀粉 2勺
姜丝 若干 番茄 2个
蒜蓉 若干 胡椒 2勺
蚝油 2勺 料酒 2勺
盐 1.5克 豉油 1勺

茄汁鸡肉丸的做法

茄汁鸡肉丸的做法图解1

步骤1

鸡胸肉，胡萝卜丝玉米粒，加1勺料酒，粉碎机搅拌成泥，加1勺胡椒，1.5克盐，手抓均匀。
茄汁鸡肉丸的做法图解2

步骤2

搓成小丸子，要想丸子光滑，可以手上抹一点橄榄油，搓出来的丸子整齐结实。
茄汁鸡肉丸的做法图解3

步骤3

水煮开，放花椒粒煮5分钟，下鸡肉丸煮熟，花椒水去腥，做出来的肉丸没有怪味道。
茄汁鸡肉丸的做法图解4

步骤4

2两个西红柿切块，蒜蓉准备好。热油后先下蒜蓉，再放西红柿爆炒，炒出汁，加一勺水，1勺料酒，2勺蚝油，1勺豉油，1.5克左右盐。放入丸子炖。
茄汁鸡肉丸的做法图解5

步骤5

撒芝麻，芹菜叶点缀，出锅啦。

茄汁鸡肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 奔跑的上校鸡块 编写，未经授权不得转载

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