酥掉渣的油酥糖饼

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大连的巧合2020
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再也不用跑到外面去买酥饼了，自己做也很容易哦，外酥内软，一握还掉渣渣，我最喜欢吃红糖馅儿的。

油酥糖饼的用料

面粉 500克 鸡蛋 1个
酵母 5克 白糖 10克
温水 250克 葵花籽油 15克
油（油酥用） 2勺 面粉（油酥用） 2勺
白糖（糖面用） 4勺 面粉（糖面用） 4勺

油酥糖饼的做法

#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解1

步骤1

称量面粉
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解2

步骤2

加入一个鸡蛋
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解3

步骤3

再加入酵母粉和白糖
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解4

步骤4

加入温水
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌成絮状
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解6

步骤6

再加入葵花籽油
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解8

步骤8

在温暖处醒发至两倍大，用手戳洞不回缩状态
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解9

步骤9

取出面团置于案板上
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解10

步骤10

擀成薄饼
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解11

步骤11

配置油酥，面粉和油的比例为1:1
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解12

步骤12

调成油酥糊
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解13

步骤13

在面饼上均匀的抹上油酥糊
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解14

步骤14

从一侧卷入
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解15

步骤15

卷成长条状
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解16

步骤16

切断
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解17

步骤17

将切口的两侧收紧
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解18

步骤18

包成团状
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解19

步骤19

包好后翻过来压扁
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解20

步骤20

擀成小饼，上面放入糖面，面和糖的比例也是1：1
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解21

步骤21

包好收口，倒扣压扁
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解22

步骤22

用擀面杖擀成长条状
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解23

步骤23

还有一部分的油酥饼，我换成红糖馅儿，和面的比例同样是1：1
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解24

步骤24

你吃过深烤盘抹油，开大火加热
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解25

步骤25

油热后，摆入油酥饼坯
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解26

步骤26

调到中火煎至两面金黄
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解27

步骤27

盛到盘子里
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解28

步骤28

外皮金黄酥脆
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解29

步骤29

这是红糖馅儿的，特好吃
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解30

步骤30

咬一口看看
#麦子厨房美食锅#酥掉渣的油酥糖饼的做法图解31

步骤31

外酥内软

油酥糖饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 大连的巧合2020 编写，未经授权不得转载

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