健康开胃小零食果丹皮

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记忆中的果丹皮就是一层透明的糖纸裹着的那根长长的深深的枣红色薄片，打开来用手将卷捋开，然后撕着吃，这是儿时为数不多的零食中的一个，酸酸甜甜的口感，吃了一个还想接着吃，这就是果丹皮的美好回忆。如今也大了，平日里也会买些山楂片或者果丹皮给自己的孩子打牙祭，顺便也是为了有时候吃的多了帮助孩子消化。年跟前想起过年时免不了的大鱼大肉连桌吃的局面，所以想着学习制作果丹皮，存一些以备过年之用。若是吃油了吃腻了，饭后来点这个开胃小点，即可以解油腻也可以助消化，一举两得，况且自家做的吃了也是放心。

果丹皮的用料

山楂 1000g 白砂糖 300g
水 适量 锡纸 若干

果丹皮的做法

健康开胃小零食果丹皮的做法图解1

步骤1

山楂洗净备用；
健康开胃小零食果丹皮的做法图解2

步骤2

将山楂拦腰切开，将籽去掉，一个山楂一分为4；
健康开胃小零食果丹皮的做法图解3

步骤3

将山楂加水用料理机达成糊状，如果料理机不用加水就可以打果泥就不用加水了，我的料理机必须加水才能打果泥；
健康开胃小零食果丹皮的做法图解4

步骤4

将山楂糊过筛滤去小颗粒；
健康开胃小零食果丹皮的做法图解5

步骤5

过筛后的糊糊倒入锅中（最好是不粘锅，玻璃的、陶瓷的都可以），加入白砂糖拌匀熬煮；
健康开胃小零食果丹皮的做法图解6

步骤6

小火熬煮的过程中用大勺不停搅拌至浓稠；
健康开胃小零食果丹皮的做法图解7

步骤7

提起大勺山楂糊不滴落即可关火；
健康开胃小零食果丹皮的做法图解8

步骤8

将山楂羹放凉后抹在锡纸上用刮板刮平，厚度约1-1.5mm；
健康开胃小零食果丹皮的做法图解9

步骤9

烤箱150°，中层上下层，时间60分钟。

果丹皮的烹饪技巧

如果家里没有烤箱，就直接风干也可以，大约2-3天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-08

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分类： 零食 消食 烤 酸甜 北京菜

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