不用油酥，外酥里软，凉了也不硬的香酥糖饼

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非常时期，全民都宅家做美食，糖饼也成了网红，可是你做的方法对吗，教你不用油酥做出外酥里软，凉了不硬的糖饼。

香酥糖饼的用料

面团部分 面粉 500克
热水 适量 食用油 适量
馅料部分 糖 50克
面粉 50克 熟芝麻 适量

香酥糖饼的做法

#憋在家里吃什么#不用油酥，外酥里软，凉了也不硬的香酥糖饼的做法图解1

步骤1

面粉倒入盆中，准备一些热水，水温可以用手感受一下，不烫手的温度就可以。一边往盆中倒水，一边将面粉搅成絮状。
#憋在家里吃什么#不用油酥，外酥里软，凉了也不硬的香酥糖饼的做法图解2

步骤2

用手将面粉揉成面团，静置两个小时，使面团松弛。
#憋在家里吃什么#不用油酥，外酥里软，凉了也不硬的香酥糖饼的做法图解3

步骤3

将面团擀成椭圆形的面片，在面片表面抹上一层食用油，然后撒上一些面粉抹匀这样做就可以代替油酥使糖饼香酥起层。从面片的一边向上折起到1/3的位置，再将上面的1/3折下来。
#憋在家里吃什么#不用油酥，外酥里软，凉了也不硬的香酥糖饼的做法图解4

步骤4

用手将面揪成大小均匀的剂子，揪的同时就将封口处压实了。
#憋在家里吃什么#不用油酥，外酥里软，凉了也不硬的香酥糖饼的做法图解5

步骤5

在碗中加入白糖、芝麻和面粉混合均匀用来做馅儿。
#憋在家里吃什么#不用油酥，外酥里软，凉了也不硬的香酥糖饼的做法图解6

步骤6

取一个面剂子放在手心上，轻轻按扁，放一勺馅料在上面。
#憋在家里吃什么#不用油酥，外酥里软，凉了也不硬的香酥糖饼的做法图解7

步骤7

把馅料包好，收口处捏实，翻过来收口朝下。
#憋在家里吃什么#不用油酥，外酥里软，凉了也不硬的香酥糖饼的做法图解8

步骤8

包好后，用擀面杖擀成圆饼。
#憋在家里吃什么#不用油酥，外酥里软，凉了也不硬的香酥糖饼的做法图解9

步骤9

平底锅刷油，放入擀好的饼。
#憋在家里吃什么#不用油酥，外酥里软，凉了也不硬的香酥糖饼的做法图解10

步骤10

小火烙至两面金黄，中间有些鼓起即可出锅。

香酥糖饼的烹饪技巧

1、糖饼酥软，凉了也不硬的关键在于和面，有人烙的饼很硬原因就是水温不够，一定要用热水但是不烫手的温度。 2、在面片上抹一层油和面粉就可以代替油酥了，这样做既方便效果又好。 3、白糖也可以用红糖代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 欢喜食光 编写，未经授权不得转载

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