蓬松小油条

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蓬松小油条的用料

普通面粉 240g 鸡蛋 1个
牛奶 120g 小苏打 2g
泡打粉 5克 食用油 15克
盐 5克

蓬松小油条的做法

蓬松小油条的做法图解1

步骤1

1、面粉搅拌成团，覆膜醒发20分钟； 2、取出面团，揣面5分钟，再覆膜醒发20分钟； 3、取出面团，再揣面5分钟，醒发20分钟，将面粉搅拌至图上程度即可
蓬松小油条的做法图解2

步骤2

将前一步处理好的面团放在保鲜膜上两面抹上油包好放入冰箱冷藏，第二天提前20分钟取出醒发
蓬松小油条的做法图解3

步骤3

切成小段，两片叠好有刀背压一下
蓬松小油条的做法图解4

步骤4

油锅7层熟，面皮两角捏住稍稍拉一下（不要太长，面皮会变细造成油条不发胖）放入面块炸制，油温保持180-200度左右
蓬松小油条的做法图解5

步骤5

左边拉长有些细，右边胖的只适当拉长，大家可以参考下

蓬松小油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 空中维他命C 编写，未经授权不得转载

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