黄油香煎鳕鱼

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Tina厨房日记

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Arla爱氏晨曦

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以前都用固体黄油，黄油能增添食物香气，特别是做西餐经常会用到。但放入平底锅总是稍不留神就糊掉了，让食物变成了焦褐色，瞬间影响了好心情。自从拔草了乐派克液体黄油，真的是让我做菜得心应手，Lurpak乐派克品牌，说这个名字你们可能有点陌生，之前被大家叫做银宝，现在中文品牌名统一翻译成乐派克 Lurpak乐派克100年来只专注生产黄油，它烟点高，更适合中式高温烹炸，妈妈再也不用担心我把菜品弄糊了。现在大家越来越注重饮食健康，这样的品质值得信赖。今天给大家分享的这道黄油香煎鳕鱼，营养鲜嫩，鳕鱼脂肪含量低，与黄油搭配可以很好地互补，使鱼肉更加鲜美，口感饱满，制作的时候满屋的奶香。在搭配坚果和蔬菜，营养丰盛，美味可口。

黄油香煎鳕鱼的用料

鳕鱼 2块	芦笋 2根
菠菜 80克	四季豆 5个
乐派克液体黄油 40克	百里香 1支
迷迭香 1支	柠檬汁少许
松子 15克	盐适量
现磨黑胡椒适量	樱桃萝卜 1个

黄油香煎鳕鱼的做法

步骤1

准备所有食材

步骤2

鳕鱼吸干水分，撒上盐，黑胡椒

步骤3

挤入少许柠檬汁去腥

步骤4

芦笋，四季豆焯水

步骤5

锅中放入20克乐派克液体黄油，不需要切割，直接倒入超级方便，更适合煎炸

步骤6

放入鳕鱼，百里香和，迷迭香，小火煎制

步骤7

鳕鱼四面都要煎到，液体黄油煎出的鳕鱼，外层金黄焦脆

步骤8

放入焯过水的蔬菜一起煎制，放入适量盐调味后盛出备用

步骤9

平底锅再放入20克液体黄油，比起其他食用油，黄油的香醇绵甜，会赋予食物奶香的口感，带给味蕾更美妙的体验

步骤10

放入洗干净的菠菜

步骤11

放入松子和盐调味

步骤12

菠菜炒熟后盛出备用

步骤13

装盘：芦笋和四季豆放于盘底

步骤14

放上鳕鱼

步骤15

松子和菠菜放于盘周

步骤16

樱桃萝卜切片点缀

步骤17

营养健康的黄油香煎鳕鱼就做好了

步骤18

一起开动吧

步骤19

完成品

步骤20

完成品

黄油香煎鳕鱼的烹饪技巧

1.每制造1公斤Lurpak黄油，会用到20公斤新鲜牛奶，再采用优质乳酸培养菌加工调制，保证黄油清香的口感； 2.很多高端西餐厅的厨师，都会用乐派克黄油来确保食物的最佳口感 3.Lurpak黄油是丹麦优质黄油的代名词与衡量标准，纯天然无添加、甄选优质奶源
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

Tina厨房日记

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